酱***业新闻,酱***业新闻对海天味业的影响

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油行业新闻的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酱***业新闻的解答，让我们一起看看吧。

1. 厨邦酱油在广东市场占有率？
2. 品牌酱油问题频出，对此你怎么看？
3. 淘大酱油为什么下架？
4. 为什么淘大酱油超市没有卖了？
5. 酱油双标？网友开骂？海天味业，就不能好好做下公关吗？

厨邦酱油在广东市场占有率？

因为在广东酱油中有海天酱油和李锦记等知名品牌的酱油，这些品牌在广东人的心目中占有较高的知名度，而厨邦酱油在广东的知名度不算高，更多的广东人喜欢用广东的海天酱油和李锦记酱油，所以厨邦酱油在广东市场只有20％的占有率，

品牌酱油问题频出，对此你怎么看？

最近，江苏省消保委发布的酱油产品比较试验报告显示，120款酱油样品，涉及48个品牌合格率只有76%，其中有29个样品存在虚***标识等情况。在这次的酱油“黑榜”上，有23个样品营养成分标示数值与实际检测数值不符：李锦记的锦珍生抽钠含量检测值超过标识值，加加的儿童酱油检出的钠含量比部分普通酱油还高；还有海天酱油样品，在营养素参考值(NRV)方面不符合标准规定……

这样的抽检结果，不由令人担心，尤其是李锦记、加加、海天等知名品牌也被点名。

“NRV”，指营养素参考值，是特定量的食品中(一般是指100克或者100毫升，有些食品是通常食用的分量，比如酱油是15毫升)的蛋白质占每日需求参考值的比例。在食品标签上，要求蛋白质的含量以及相应的“NRV”。具体到这次事件，简单点理解，就是我们每吃15ML酱油能吃到多少蛋白质。

在这次抽检公布后，海天官方也做出回应称，“蛋白质是对健康有利的营养成分，蛋白质NRV是一个营养参考值，标签上的标示值低于计算值并不构成产品品质问题，更不是食品安全问题”。

根据知食君的了解，在国家标准中，蛋白质、碳水化合物和不饱和脂肪，只规定了下限，而没有规定上限，是因为这些成分越高越好，所以一般企业对这些营养值都是尽量标高。如果是这种标注低的情况，对消费者来说反而更有利。

事实上，海天实际测出的蛋白质含量是在合格范围内的，只是营养参考值标注有问题，从食品安全角度来看，并不会影响到人体的健康。

在这次抽检中，还发现一些酿造酱油产品的核心成分——氨基酸态氮含量极低，甚至可以说没有。氨基酸态氮也叫氨基氮，是酱油中的重要组成成分，也是区分酱油质量的重要指标。一般来说，这项指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，酱油等级也越高。国家标准有对氨基酸态氮的严格要求，根据GB 18186-2000《酿造酱油》规定，酿造酱油的氨基酸态氮不得小于0.40g/100ml。

前几天江苏消保委发布酱油的横评，海天和李锦记纷纷上了不合格的名单，大家也非常担心。实际上，对待这个问题，要理性看待。

不合格的类型有很多，大多数不用担心。

为啥？

比如海天的问题是蛋白质的NRV%写错了。不过是不是写错，还是有争议的。即便是真的写错了，一个数据的错误并不能代表产品品质有问题。而且在酱油里蛋白质也不是一个重要的指标。

国标规定，钠含量不能高于包装上标出数值的120%。所以每个产品多少算超标，完全是根据自己瓶子上写的。

比如一款低盐酱油标称钠含量5000mg/100g，而实际检测出是6500mg/100g，超过了标称的120%，确实是不合格产品。

但是不合格就不能吃了吗？

未必。

要知道，市面上普通的酱油含量一般在7000-9000mg/100g，即使这款确实超标了，但钠含量依然很低。

所以，产品实际钠的含量比是否超标更重要。

做食品的企业唯利是图，昧着良心，产品不达标，超标问题频发，食品安全关乎百姓健康，监管部门应该严管问题酱油，保障百姓餐桌饮食安全，让百姓放心，不能一罚了之，从源头上抓起，关停一批问题企业，还老百姓一个好的食品安全环境。

中国近些年食品问题频出。苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺奶粉、塑化剂、地沟油、毒豆芽等等，

柴米油盐酱醋茶，是人民生活必需品，关乎人民生命健康安全。但总有些企业和个人唯利是图，不顾危及公共安全，以最小的投入获得最大的利益。

监管部门应加大对这些违法企业和个人的惩罚力度，对食品安全实行零容忍。加大其违法成本，让这些食品生产者不敢违法，从而保证舌尖上的安全。

现在的酱油质量的确令人担忧，说小了有毒说大了致癌。这还得从酱油如何生产说起，我记得以前酱油的生产过程像酒一样会有个窖，有的地方是烧制的缸，黄豆或其它豆类加盐以腌制，腌制过程中，盐少会腐烂，盐多又太咸，失去酱油的口感，所以非常不好掌握。如果任何酱油厂商没有严格的规章管理制度，只要工人稍有那么一点疏忽，那么这批酱油的质量就令人堪忧了。如厂商无良贪图效益，那么每一瓶酱油都是不合格的，长期食用，没病才怪。

淘大酱油为什么下架？

淘大酱油近期因为质量问题下架。

上海淘大食品有限公司是由达能集团控股的专业生产调味品的合资企业。一九九四年八月成立以来，拥有近百年历史的淘大品牌在中国市场迅速成长。目前，淘大公司是中国的酱油生产销售公司之一。公司在发展业务的同时，同样注重人力资源的开发。

淘大酱油下架的原因可以分为两种，第一是产品的质量不符合销售标准，从而被迫下架，不能继续销售，第二就是为新产品让路，让出展示位，给新产品更多的曝光机会，所以不得不暂时下架。

为什么淘大酱油超市没有卖了？

说起淘大，老上海都知道这个百年品牌，就在去年年底，一直坐落在上海的工厂终于结束了它的历史使命，商超里虽然不见了淘大的身影，可是在网络上我们依然还可以购买到，原来“淘大”已经顺应时代的变迁，将战场转移了。而且生产工厂也顺应上海市的城市建设与发展，移至四川的绵阳。

酱油双标？网友开骂？海天味业，就不能好好做下公关吗？

对于所谓的双标应该正确理解。因为厂家生产的酱油，在国内市场销售的时候就一定会按着中国的标准生产。中国标准是允许厂家严格按照要求和标准在生产的酱油中加入添加剂的。而出口到国外市场的就得按对象国的标准生产。比如将酱油出口到日本，那厂家生产的产品就得符合日本的标准，若日本标准不允许往该商品里加入添加剂，那生产厂家必然是按照日本标准生产。对于一个生产企业来说它这样做也无可厚非。不知是不是有些人在故意的小题大做来刻意炒作。

到此，以上就是小编对于酱***业新闻的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱***业新闻的5点解答对大家有用。