炸鸡锁骨装潢设计,炸鸡锁骨装潢设计图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡锁骨装潢设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炸鸡锁骨装潢设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鸡锁骨如何飘香？
2. 鸡锁骨的腌制方法和配方？
3. 烤奥尔良鸡锁骨腌制法？
4. 油炸鸡锁骨配方与制做方法？

炸鸡锁骨如何飘香？

一、要让炸鸡锁骨的闻起来很香，关键在于调料的配置，可以要使炸出来的鸡锁骨香气十足可以在腌制的过程中添加五香粉、花椒粉和胡椒粉进行增香，而且腌制的时间要足够长。

二、炸鸡锁骨方法

食材

鸡锁骨500g

椒盐5g

盐10g

花椒面5g

白胡椒粉6g

淀粉10g

五香粉8g

鸡锁骨的腌制方法和配方？

主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两。　　

步骤：　　

1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！　　

2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。　　

3、先用红料腌 好，再上淀粉，再上包裹粉。　　

4、冰箱冷藏4个小时候炸。　　

5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！　　

6、炸好后孜然、辣椒等调味料！

原料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、盐、生姜、发酵粉、酱油、料酒、水、植物油、红油、味精、芝麻、芝麻油和孜然

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，在表面涂上盐，用手轻轻软化盐，加入一些生姜，腌制30分钟，然后洗掉表面的盐。

二、制作面糊：将芡粉和普通面粉按1: 1和5的比例混合，加入1茶匙发酵粉，加入酱油料酒和水制成面糊，最后加入2-3茶匙菜籽油。

三、做法：

1、将鸡锁骨放入面糊中，两面都沾有面糊。

2、热油锅中，放入60%的热鸡锁骨，低温油炸熟，出锅。

3、将油锅加热至90%，再次降低鸡锁骨，在高温下油炸，并在锅外涂上颜色。

四、调料的准备：我自己研究的调料有很好的效果。3汤匙自制红油、1.5汤匙酱油、少许味精、1汤匙熟芝麻和0.5汤匙芝麻油。趁热用小刷子蘸调料，刷在炸鸡锁骨上。同时撒上熟芝麻和孜然芹。

以上就是关于鸡锁骨的腌制方法以及做法，希望大家看了以后可以做出美味的鸡锁骨。

一、选用鸡锁骨，肉多的(冷冻批发市场有售)。

二、鸡锁骨处理方法:冷水解冻，去掉气管，用剪刀从中间剪开。

三、腌制方法：一斤鸡锁骨放入盆中，放入奥尔良腌料30克，放入胡椒粉少许，肉宝王2克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）1-2克，料酒少许，搅拌均匀，腌制2-3小时入味(夏天放冰箱)。

四、调制面糊：面粉+淀粉+泡打粉3克+适量水搅拌均匀。

五、将腌制好的鸡锁骨放入面糊拌匀

烤奥尔良鸡锁骨腌制法？

第一、清洗锁骨，然后将盐涂在表面，用手轻轻软化盐，加入一些姜糊，一起腌30分钟，然后洗掉表面的盐。

第二、制作面糊：将芡实粉和普通面粉按11 ~ 5的比例混合，加入1小勺发酵粉，加入酱油料酒水调成面糊，最后加入2 ~ 3小勺植物油。

第三，开始制作：

1、将鸡锁骨放入面糊中，两面涂上面糊。

2、热油锅，当60%热鸡锁骨，低温油炸，出锅。

3、将油盘加热至90%，再次放下鸡锁骨，在高温下油炸并上色。

4、调味品的准备：3汤匙红油，1或5汤匙酱油，一点味精，1汤匙熟芝麻，0或5汤匙芝麻油。趁热用小刷子刷炸鸡锁骨，同时撒上熟芝麻和孜然

油炸鸡锁骨配方与制做方法？

炸鸡锁骨 原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。

。

操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干 净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀 ，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味 后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉， 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。

到此，以上就是小编对于炸鸡锁骨装潢设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡锁骨装潢设计的4点解答对大家有用。