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说起家乡的味道,确实让人留恋,家乡的小河小沟、小桥流水,家乡杂草丛生的乡村小道,儿时一起在小沟里捉鱼摸虾,草垛中捉迷藏,夏天三五成群,拿着扇子,带着小凳,集中在一起纳凉吹牛……,这系列儿时的记忆真让人至今难忘,这些还不算什么,尤其家乡人那朴实的情怀,更加让人羡慕,几家人一起你帮我忙,我帮你做,真是亲密无间。想到这些,我就自然想起了一首脍炙人口的歌曲:“谁不夸咱家乡好”!
我说说我家乡的味道。
我家乡以小麦面为主食,因锅盔、杠子面、挂面而闻名。锅盔由精白面粉加酵子发酵后在大鏊锅中用上、下炭火或煤火烙成,直经一尺,厚度近3寸,外一层厚锅巴,内疏软可口,老少皆宜,是以前走亲访友的常用礼品。杠子面实际上就是北方人说的扯面,只不过和好的面团放在案板上由两人从两头用粗棍压代替了手工揉面。家乡的挂面又细又匀又筋道,是贫穷的时期的礼品和现在的半方便食品。小时候的冬天,我爸给我们有时做顿臊子挂面饭,香喷喷的,现在怎么也找不到那时的口感了。
家乡盛产马铃薯,以马铃薯为原料做的素饺子、包子、丸子、搅团(糍粑)是家乡人喜爱的食物。
还有一道美食,就是用荞榛子(荞麦去皮后的芯)做的凉粉,加上辣椒等调味品,那种凉、滑、嫩和入口即化的感觉太好了。
走在***市的大街小巷里,烤馕,烤包子,烤羊肉确实是一道风景线。红红火火的烤炉子里贴在炉壁上的食品被映的金***,出炉后就吃,那香甜可口,脆酥入口即化,确实是非常好吃,烤肉在炉上通炭火烧烤,加上各种各样佐料上下翻烤,爆发出叽叽的香味,回想起来非常惬意。
[独特的家乡味道
每个人提到家乡的味道都是如数家珍的,我也不例外。我的老家在贵州黔西北,家乡的味道可以用酸、辣、臭三个字来形容。
酸的方面,以酸菜为代表。“三天不吃酸,走路打穿穿(音)”。这里的“酸”指的就是酸菜,从这句话中可以看出,酸菜在我们老家人的饮食中是何等的重要!老家人永远也离不开酸菜,离不开这种酸酸的味道。做酸菜既简单又复杂。因菜不一样,做出来的酸菜就不一样。一般的酸菜有箩卜酸、青菜酸、油菜酸、***酸,特殊的有野芹菜酸等等。
辣的方面,主要以皱椒为代表。大方皱椒以色纯味美而驰名海内外,每年都有大量出口,古代的时候,还作为贡品进贡朝廷,所以又称贡椒。大方皱椒可做成干辣子、辣椒面、糍耙辣等。干辣子主要用于炒菜,大方大多数炒菜都离不开辣子。辣椒面主要用做辣椒水,也食用于烙的豆干、洋芋等等。
臭的方面,主要以豆制品中的“三臭”臭豆干、霉豆腐、臭豆豉为代表。臭豆干,炒吃烙吃都可以。霉豆腐是一种特色小吃,一般不能单独食用,必须和稀饭等一起食用,才能细细的品出霉豆腐特有的“臭香”味道。臭豆豉分豆豉颗和豆豉粑。豆豉颗可炒腊肉、炒油渣。豆豉粑一般用作做辣椒水或做豆豉火锅用。
过年回家,与家人欢聚一堂就是家乡味,熟悉的乡村清新旷野的环境与一片绿远农田,就是家乡味道。
与家人欢度除夕美好,吃着牛肉,香肠,鱼,可口的炒蔬搭配,红酒,饺子。牛肉象征来年牛,香肠象征一年里人气香又旺,鱼象征年年有余钱,水饺象征万万顺,全家人一年四季平安健康又快乐!
现实社会穷人靠知识改变命运,过上幸福生活的很多,靠勤劳的手、善良的心,风里来雨里去,四海为家,辛勤劳作过上幸福生活的也不少。辛勤的汗水总是跟自己的财富成正比的。总之,只要你努力,贫穷是暂时的,梦想会一定实现的。
中国现在几乎所有的企业家、成功人士、中产阶层、富豪,在改革开放初期都是穷人。吉利汽车的李书福,当年在台州摆摊修自行车。他们经过几十年努力拼搏奋斗,都彻底改变了自己的社会地位,由穷人变成富人。在上海,更多的穷人是随着城市化建设,旧区改造,老房子动迁和房价升值而由穷人变成身价几百万到几千万的中产阶级,这个群体在上海至少二三百万人。你可能生活在老少边穷地区,没到过长三角发达地区,去年我在浙江慈溪(一个县级市)做十四五规划调研,那里农民2019年人均可支配收入六万多元,超过上海,身价千万的规模以下农民小企业老板,不计其数。他们根本没时间扯蛋闲逛,不会抱怨发泄患红眼病,都在勤勤恳恳工作劳动,所以容易走上致富道路。
因为每个人至少绝大多数都是凡尘俗世的平凡人,站在金字塔顶尖的也就那么些极极少数的。致富与创业、追求成一样,是诸多因素相互作用而成的。
只要我们无愧于心,努力过,付出过,也就没白活!
穷人翻身能致富,除非找着好门路。大多都是很艰难,哪能说富就能富。不管城里和乡村,一般都是靠打工。一月也就三四千,有点手艺没几户。农村主要扣大棚,西瓜蔬菜三十亩。一年弄个二十万,这样致富算突出。养牛养羊养牲畜,这种农户后劲足。羊群二百变三百,卖了羊毛把钱💰数。若是家里养黄牛🐮,算是对了好门路。开始养殖三十只,三年之后五十头。牲畜粪便是好肥,上地卖钱有收入。农村人要脑筋活,不愁家里不能富。乡村农业有发展,脱贫致富有出路。城里边人开饭店,几年下来成富户。临街全都做买卖,生意红火有前途。好好想想为啥穷?还是脑笨手不行。多学手艺和本领,致富路上向前冲。[呲牙]
有很多,李嘉诚、马云,雷军,潘石屹等等很多企业家都是白手起家,他们凭借自己的能力建起了属于自己的商业王国,跻身于经济企业家的行列当中。
每个人对自己的人生定义不一样,有的人觉得知足长乐就好,有的人满腔抱负就等着遇到伯乐可以一展宏图,但无论怎样能坚持自己的梦想就会让你最接近自己的目标。
而且这些白手起家的企业家们他们经历过的生活中的磨砺和挑战也一定比我们多的多,有很多应该都是非常人所能承受的极限,正如同:天将降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨,饿其体肤,空乏其身,增益其所不能也。
除了自己本身的能力以外,也要看机遇和运气,正所谓,三分天注定、七分靠打拼!如果是自己光有能力,没有运气和机遇那么也不能取得最终的成功!
所以没别要给自己那么大的压力和负担,能做多少就去做,尽自己最大的努力,做到最好就足够了!
零下20度的寒夜,一个30来岁的女人带着2个女孩,我的门被吱的一声推开,这个夜晚注定不平凡......
女人穿着一件洗的严重褪色明显不合身的短棉袄,大的女孩10岁左右,小的女孩5岁左右都穿着漂亮的羽绒服。
今晚是大年30,女人进来怯懦地对我说;
“煮一碗水饺行吗”两个小女孩躲在女人身后怯懦地看着我。
我说好的,先请坐,一会就煮好,母女3人选了个靠墙角的桌子坐下。
我进操作间去煮水饺,抓了一碗的份放进锅里,然后又抓了半份一起煮,这是我特意多给这母女3人的分量。
当我把冒着热气的水饺端上桌时,这母女3人马上就围着这碗水饺,头挨着头大吃了起来。
姐姐说“真香啊,太好吃了”;
小女孩夹了一个水饺送到妈妈面前“妈妈你也吃”
很快水饺就吃完了,付了我10元钱,临走出门时女人回头对我说“谢谢,非常感谢”,我连声说新年快乐。
新的一年还是像往常一样忙忙碌碌,时间过得真快,转眼间一年又快过去了,又到了年30的夜里,天空飘着雪花,外面依然冷的刺骨,街上稀稀拉拉几个人,店里早没有客人了。
门突然又是吱的一声被推开,一个女人带着2个女孩进来,当我看到女人身穿着一件洗的严重褪色明显不合身的短棉袄时马上就想起了去年年30晚上的那3位最后的顾客。
“煮一碗水饺行吗”
女人依然怯懦地对我说,
好的,先请坐,一会就煮好。
母女3人依然选了那个靠墙角的桌子坐下。
我依然进操作间去煮水饺,抓了一碗的份放进锅里,又抓了2碗的份正准备放的时候,突然我的手又收回来了,本来想给她们煮3碗,可是仔细一想又不合适,我怕伤了她们的自尊,更怕她们会很尴尬。然后又抓了1碗的份量一起煮,特意找了个更大的碗来装,这是我特意多给这母女3人的份量。
水饺端上桌,母女3人一边吃水饺一边聊天。
“妈妈,这个水饺太好吃了,姐姐你也吃......”
“也不知道明年的年30还能来吃吗......”
一碗水饺很快吃完,付了10元钱,谢谢、新年快乐!
我望着她们的背影渐渐消失在昏暗的雪夜里。
我的生意也越来越好,每天来店里吃饭的人也越来越多,每天的日子照旧。眨眼间第3年的大年30又到了,送走了最后几位客人,坐下来却始终感到有种不安,心里一直在想着母女3人,我起身把墙上贴的水饺15元一碗用一张白纸盖上,在白纸上写着水饺10元一碗,3年时间物价涨了,水饺也涨到15元一碗了。
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